De uitdaging
Hotel met 80 kamers en uitgebreid restaurant moest gehele keukenafzuiging vervangen tijdens een hotelverbouwing. Tegelijk werd ontbijt-, lunch- en dinerruimte geserviced — niet alles tegelijk uit gebruik.
Onze aanpak
Gefaseerde uitvoering: eerst dinerkeuken, dan ontbijtkeuken, tenslotte centrale ventilatie. Tijdelijke afzuigunits geplaatst zodat het hotel kon doordraaien. Coördinatie met aannemer en interieurbouwer.
Het resultaat
Het hotel heeft tijdens de hele verbouwing kunnen doordraaien zonder gasten teleur te stellen. Nieuwe installatie is 40% stiller en 50% energiezuiniger dan de oude.